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Claus Böbel ist Firmeninhaber der Metzgerei Böbel in Rittersbach. Zusammen mit seiner Frau Monika Böbel und einem engagierten Team, hat er die Metzgerei über die Jahre immer weiter mit innovativen Ideen ausgebaut. Eine davon ist der Wurstbrief, der seit 2004 im Internet erhältlich ist. Handwerk-kompakt fand diese Idee sehr interessant und stellte daraufhin einige Fragen über diesen Service an Metzgermeister Böbel.

 

Handwerk-kompakt: Herr Böbel, neben der Metzgerei, die Sie in Rittersbach erfolgreich betreiben, bieten Sie im Internet  noch verschiedene Leistungen wie Wursttaxi (Wurst wird nach Hause geliefert), Wurstmixx (Wurst mit selbst zusammengestellten Zutaten) oder den Wurstbrief an. Gerade der Wurstbrief ist ein Service, den ich so noch nirgendwo gesehen habe. Erklären Sie doch kurz was hinter dem  Wurstbrief steckt!

Claus Böbel: Ein Wurstbrief ist eine kreativ gestaltete Salami die zusammen mit einer Grußkarte in durchsichtiger, aufmerksamkeitsstarker Verpackung versendet wird. Salamikreationen sind z.B. eine Salamiblume (mit Lauchstengel) ein Salamimaßkrug (mit Käsebeschriftung PROST) und eine Geburtstagstorte.

Handwerk-kompakt: Wie kommt man auf die Idee, Wurst per Post zu verschicken?

Claus Böbel: Durch Blödsinn, durch Try and Error: „Was passiert wenn ich verpackte Salami mit Adressaufkleber und Briefmarke in den Briefkasten werfe. So entstand der Prototyp. Und nach dessen großem Erfolg, wurde er weiter perfektioniert.

Handwerk-kompakt: Was ist derzeit Ihr interessantestes Produkt, das Sie per Post versenden?

Claus Böbel: Renner unter den Motiven ist seit jeher schon die Salamiblume. Eine Blume ist einfach ein gern genutztes Geschenk. Passt für sehr viele Anlässe: Von Liebesbekundungen über Geburtstage bis hin zum Muttertag usw.
Saisonal bedingt ist auch die Weihnachtszeit Hochsaison. Geschmackvolle Weihnachtskarten sind sowohl für Privatkunden als auch für Firmen eine willkommene Abwechslung.

Handwerk-kompakt: Den Wurstbrief Service gibt es seit 2004. Es wurde in Funk und Fernsehen darüber informiert. Hat sich die Idee bisher rentiert? Wie ist das Feedback auf den Wurstbrief?

Claus Böbel: Ja, die Idee hat sich rentiert. Zum einen durch die unmittelbaren Wurstbrief-Verkäufe, zum anderen durch die Bekanntheit welche durch die vielen Presseberichte kam. Dadurch wurden auch alle anderen Online-Angebote noch besser angenommen.

Handwerk-kompakt: Neben witzigen Ideen wie Wurstbrief oder Wursterlebnis, achten Sie aber auch sehr auf die Qualität des Fleisches. Wie garantieren Sie Ihren Kunden allerhöchste Fleischqualität?

Claus Böbel: Ich garantiere mit meinem Namen und meinem Fachwissen höchste Fleischqualität. Metzgermeister Claus Böbel kauft bei ihm persönlich bekannten Händlern Fleisch aus der Region Franken ein. Dahinter stehen dann jahrzehntelange, über Generationen gewachsene Geschäftsverbindungen.

Handwerk-kompakt: Sie schaffen es mit innovativen Ideen Ihren Betrieb auszubauen und neue Kunden zu gewinnen. Würden Sie sich auch als Marketing Experten bezeichnen?

Claus Böbel: Ob ich allgemein ein Marketing-Experte bin, dürfen andere entscheiden. Für meinen Betrieb ja, da ich auf externe Berater in Sachen Marketing verzichte. Mein Credo ist Authentizität. Wiederzufinden in meinem aktuellen Slogan: BÖBEL – sonst Nichts!
Ich will den Betrieb nach außen so rüber bringen wie ich bin. Und nicht so wie ein Berater es für sinnvoll erachten würde. Ich entscheide über alle Aktionen/Weiterentwicklungen selbst. Nur zur Anschließenden Umsetzung meiner Vorgaben hole ich mir Experten.

Handwerk-kompakt: Zum Schluss, arbeiten Sie mittlerweile schon wieder an neuen Ideen und wenn ja, können Sie uns dazu schon etwas verraten?

Claus Böbel: Ich habe sehr viele Ideen. Im Kopf noch mehr als im Geldbeutel. Aber so nach und nach wird realisiert. Aktuell ist der Laden dran. Dieser wird passend zu meinen verrückten Ideen umgebaut. So sind wir jetzt dann an der Außenfassade komplett grün. Mit einem Schweineschatten als Durchgang zu einem Vorbau vor dem eigentliche Laden. In diesem stelle ich einen Kühlschrank mit den gängigsten Artikeln. Daraus können die Kunden tagundnacht in Selbstbedienung Fränkische Spezialitäten einkaufen.
Im Laden selbst stelle ich mein Profil als Fachgeschäft noch stärker heraus, indem ich die Reifung meiner Steaks vom Kühlraum in einen Panorama-Kühlschrank in den Laden verlagere. Außerdem wird mittels dauerhafter Beklebung auf alle meine Geschäftszweige hingewiesen.

Handwerk-kompakt: Vielen Dank für Das Interview Herr Böbel

Metzgerei Böbel